Боровниците имаат голем број позитивни здравствени ефекти, вклучувајќи подобрена функција на крвните садови, корисни промени во цревниот микробиом и подобрена меморија.
Преглед на 12 студии од страна на Здружението за диви боровинки на Северна Америка, објавен минатата недела, покажа дека дивите боровинки имаат здравствени придобивки за целото тело.
Едно од наодите во прегледот беше дека дивите боровинки можат да помогнат во поддршката на ендотелната функција, или релаксацијата на крвните садови, во рок од неколку часа по консумирањето.
Боровинките се едни од најхранливите бобинки бидејќи се полни со влакна, витамин Ц, витамин К и манган, а експертите велат дека зад нивните неверојатни здравствени придобивки стои специфично соединение. Тие се полни со полифенолен флавоноид наречен антоцијанини – виолетовиот пигмент што им ја дава нивната темна боја.
„Вистина е дека боровинките содржат и висока содржина на влакна и антиоксиданси кои се корисни за здравјето, но она што ги издвојува е нивната висока концентрација на антоцијанини“, рече професорката Ана Родригез-Матеос, експерт за човечка исхрана на Кингс колеџ во Лондон (KCL).
Антоцијанинот е корисен бидејќи го зголемува нивото на азотен оксид во телото, што е клучно за кардиоваскуларното здравје. Нутритивно, постои многу мала разлика помеѓу јадењето свежи и замрзнати боровинки.
Други извори на храна богати со антоцијанини вклучуваат сливи, јаболка, модри патлиџани и црвена зелка. Поради високото ниво на витамин К, се препорачува луѓето кои земаат лекови за разредување на крвта да обрнат внимание на количината на бобинки што ја консумираат. Истото важи и за цревните заболувања, поради значителната содржина на влакна во бобинките.