ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ:
* 1 модар патлиџан
* сол по вкус
* бибер по вкус
* масло за пржење
ЗА ПОХОВАЊЕ:
* 2 лажици гриз
* 2 лажици нишесте
* 3 лажици брашно
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
- Измијте ги и сецкаме модрите патлиџани.
- Ги посолуваме и ги оставаме да се исцедат од горчината, а потоа ги миеме.
- Парчињата модар патлиџан ги тркаламе во гриз, потоа во нишесте, брашно сол и црн пипер.
- Ги пржиме во загреано масло.
- По желба гарнираме со печено сирење.