Недоволното венсување на маснотии, го намалува нивото на добриот холестерол во крвта, покажало истражувањето на научниците од државниот институт во Њујорк.
Испитаниците во тринеделното истражување се придружувале на диета, во која преку маснотии, добивале само 19% калории.
Спротивно на тоа, кај испитаниците што во текот на 3 недели се придржуваат кон диета во која 50% од калориите ги добивале преку маснотии (главно преку месо и маслиново масло), е забележано зголемување на нивото на добриот холестерол – ХДЛ. За разлика од лошиот холестерол или ЛДЛ, добриот холестерол го намалуваризикот од создавање слоеви во крвните садови, така што учествува во транспортот на холестеролот од крвните садови кон црниот дроб.
Како резултата на тоа, се намалува ризикот од заболување од болестина срцето, па се препорачува 30-35% од внесените калории да бидат по потекло од маснотии